0 – 10 歲

我們的壽命有多長，與我們的基因組成、生活環境以及我們選擇的生活型態息息相關；這些因素也決定我們生活品質的優劣。生活型態因素包括飲食、運動，以及我們吸煙或飲酒與否。政府統計數字顯示，我們在年長時罹患的疾病有 60% 以上與飲食有關，顯然我們在兒童10歲以前為他們做的選擇，以及讓他們培養的習慣，對他們長遠的生活品質有深遠的影響。

相比世界其他地方，澳洲的兒童比較健康。兒童疾病多半已經根除，即使嬰兒猝死症在過去 20 年也大幅下降。兒童受到的主要健康威脅包括意外和傳染病；氣喘是最常見的慢性疾病；因鐵質缺乏所致的貧血則是最普遍的營養問題。在某些情況下，注意飲食及善用天然保健食品，可幫助預防或管理這些疾病。

若有某些家族病史，罹患相關疾病的風險就會提高——其中最明顯的包括囊胞性纖維症、血友病和心臟疾病。不過，容易罹患關節炎、氣喘、皮膚癌和腸癌的體質，可能也受遺傳因素影響。了解家族病史可幫助我們得知相關風險，在生活中採取預防措施。

以下扼要說明人生第一個 10 年會發生的若干變化，並提供食物和營養補充品建議，以幫助確保攝取必須營養素。

骨骼與牙齒

寶寶出生時，長骨近三分之二由軟骨所組成。軟骨在兒童期會隨著骨骼增長而逐漸由骨質取代，四肢因而變得更強健。

第一批牙齒（下門牙）會在嬰兒6 個月大以後開始出現，上門牙則於 8 個月大至一歲之間長出。大多數兒童於 3 歲之前乳齒會發展完成，恆齒則於大約 6 歲時開始長出，首先是門牙與臼齒；6 歲至 12 歲期間會長出犬齒和前臼齒。

重要的是，務必妥善照顧乳齒和恆齒，越早開始保護牙齒越好，定期檢查牙齒可提早發現問題。此外，在兒童 10 歲以前務必監督他們刷牙，確保他們養成正確的習慣。

鈣是促進骨骼與牙齒成長最重要的礦物質。事實上，第一個 10 年對鈣的需求較高，可惜超過 50% 的男孩和 75% 的女孩，日常飲食攝取並未達到建議標準，在晚年可能會有骨質疏鬆的風險。

除了乳製品外，其他富含鈣的食物包括魚罐頭（含骨）、水果乾及強化榖類食品。鈣補充品是確保充足攝取的方便管道，尤其是兒童配方。

心臟與循環系統

新生寶寶休息時心跳率每分鐘達 120 次，幾乎是成人的兩倍。隨著兒童的年齡增長，他們的心跳率會逐漸趨緩。

缺鐵性貧血是一種可能發生於第一個 10 年的血液失調症。貧血對10歲以下的兒童來說可能是很嚴重的問題，因為鐵是促進身心正常發育以及抵抗傳染病的要素。缺鐵性貧血經常發生在飲用大量牛乳（取代良好的含鐵食物來源）以及經常罹患胃腸炎的兒童身上。

除了紅肉以外，良好的含鐵食物包括綠葉蔬菜、水果乾、荷蘭芹、堅果、種籽和強化早餐榖片。此外，也有兒童配方營養補充品可供選擇。

大腦與神經系統

人體各個器官與不同組織的成長模式未盡相同。舉例來說，大腦成長幾乎都發生在出生後首五年；相對於身體其他部分，頭部大小與年齡增長成反比。

雖然所有神經細胞在出生時都已存在於嬰兒體內，但神經之間的連結在嬰兒與兒童期會繼續形成。這些連結在 6 歲以前發展最迅速，而且在 3 歲以前已經充分發展，給予兒童走路、說話及控制膀胱與腸道的能力。

大腦與神經的健康發展端賴日常飲食能充分供應適當的營養素。魚類的油脂含重要脂肪酸 DHA（docosahexaenoic acid，二十二碳六烯酸），可影響神經傳遞介質的機能。患有注意力缺乏過動症（ADHD）的兒童，血液的 DHA 值較低。因此，缺乏DHA被視為這個疾病的其中一個促因。目前有膠囊 DHA 可供兒童服用。

維生素 B 群補充品和礦物質鎂能幫助鎮定過度活躍的神經系統。

生殖系統

出生時，女嬰的卵巢內有多達 100 萬個卵子。至於男嬰，睪丸內有原始精子，在青春期時會發展成熟。生殖系統在 10 歲以前發育緩慢，因為還沒有這個需要。

成長與熱能需求

嬰兒出生後的一年身體成長迅速，體重會增加三倍，身高亦會倍增。兒童於幼兒期的成長速度比較一致 --10 歲以前，每年體重增加 2 至 3 公斤，身高增加 5 至 6 公分。成長速度與充足的營養有直接關聯，如果沒有足夠食物，體重和身高增加的速度也會趨緩。

相對於體重，嬰兒所需的卡路里比成人多；不同兒童的熱能需求可能因活動量不同而有顯著差異。

重要議題考量

在嬰兒期與兒童期，父母會面臨可能影響孩子未來健康的抉擇，相信最重要的議題與疾病免疫力以及是否接受免疫注射有關。

兒童會逐漸發展免疫力，以對抗細菌和病毒所致的輕微疾病。衛生習慣對於預防這類傳染病有舉足輕重的影響。一般會建議嬰兒接受嚴重傳染病的免疫注射；但這是一項重大的決定，而且父母決定前必須充分了解詳細情況。因此，務必與您的健康照護專業人員討論，以取得詳情。

同樣的，是否使用氟化物預防齲齒是父母要面對的另一個抉擇。進行氟化物治療之前，最好取得足夠資訊。請與您的健康照護專業人員與牙醫討論。

兒童的飲食習慣需要持續地監控與指導，才能建立成人時的生活模式；此外，務必鼓勵其從事體能活動，以幫助體格發育，讓兒童成為健康的成人。